Ingredientes

- 400 gms salchicha Frankfurt Kir rebanada y cortada en rodajas diagonales

- 8 tortillas de maíz

- 3 cucharadas de aceite vegetal

- 1 lt de caldo de pollo

- ½ cebolla

- 3 jitomates grandes cocidos cortados en cuartos

- ½ tza de caldillo de tomate

- 2 ramas de epazote lavada y desinfectada

- 2 chile pasilla

- Sal y pimienta

- 1 aguacate

- ½ tza de crema ácida

- ½ tza de queso Oaxaca Caperucita deshebrado

Preparación

Cortar en tiras las tortillas y dorar junto con las salchichas Frankfurt Kir.
Por separado asar un chile pasilla y cortar en tiras.
Calentar aceite en una olla, agregar ajo y cebolla. Añadir el tomate junto con un chile pasilla, caldo de pollo, epazote, sal y pimienta.
Dejar que suelte un hervor y licuar. Regresar a la olla, agregar el caldillo de tomate y bajar el fuego hasta espesar.
Agregar las tiritas de tortillas y salchicha Frankfurt Kir
Servir la sopa agregando encima el queso Oaxaca Caperucita, la crema, el aguacate en cuadritos, y el chile pasilla asado picado.

TIP: Puedes agregar chicharrón de cerdo encima de la sopa.