Ingredientes

- 600 gms salchicha para asar Kir cortada en rodajas.

- 2 tzas de jugo de naranja

- 100 gms de achiote

- ½ cucharadita de orégano

- 1 cebolla morada cortada en rebanadas finas

- 2 chiles habaneros sin semillas cortado en rebanadas finas

- Jugo de 3 limones

- 2 cucharadas de aceite

- Sal y pimienta

Preparación

Licuar jugo de naranja con achiote, orégano, sal y pimienta al gusto, para la salsa pibil
Marinar la salchicha para asar Kir con la salsa pibil. Dejar de 15 a 20 minutos a que absorba el sabor. (Reservar un poco de la salsa pibil )
Dorar las salchichas para asar Kir previamente marinadas y agregar un poco más de la salsa pibil y dejar cocinar.
Preparar salsa habanera mezclando cebolla morada, chile habanero, jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

TIP: La mezcla de la cebolla morada puede ir sin chile para los niños.